2016年04月17日

No.513『Esquerre(エスケール)』〜ハワイアンパンケーキバーガー(4月限定)〜

44エスケール.jpg

『甘じょっぱさがクセになる斬新!パンケーキバーガー!』

----●お店情報●-----
【エスケール】
住所:兵庫県西宮市山口町上山口4-1-18 地図電話:カフェ:078-903-0761
営業:11:00〜22:00
休み:毎週月曜日・第3火曜日(2013・7月から月曜祝日は月曜営業で翌日休み)
URL:http://www.yakitate-pan.com/index.html
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陸上のシーズン到来してるのにまったく体が仕上がってなくて困ってる管理人の隼人です!
こんバーガー!!!!

この日はエスケールの4月限定バーガーをいただいてきました!

四月はかなり変態なバーガーだという噂なわけですが、その名は

ハワイアンパンケーキバーガー。

そのままですね!
パンケーキがバンズのハンバーガーです。
HPから説明を見てみよう!
ここから引用

ハワイアンパンケーキ バーガー    ¥1500(税抜)

アメリカンダイナーなどで見かけるパンケーキにカチカチの塩辛いベーコンやソーセージ、
そこにメープルシロップをかけて食べると、甘塩っぱい味がなんともクセになるものですが、
そんな甘塩っぱい味がアメリカでも日本でも大人気。甘いアイスクリームやドーナツにベーコンが入っていたり、
ワッフル&フライドチキンにメープルシロップなんて組み合わせも定番に!ならばと言う事で…

今月はハンバーガーとパンケーキを組み合わせた甘塩っぱいパンケーキバーガーです!
ゴールデンウィーク目前という事で、バカンス気分でハワイ風に仕上げてみました。
通常のパンケーキ生地ではなく、甘さを減らし、全粒粉とポテトを配合した生地をベースにチェダーチーズ、
マカダミアナッツを混ぜ込んだモチモチのポテトパンケーキに自家製ベーコン、パティ、フレッシュパインで
仕上げました。上からメープルシロップをかけて、甘塩っぱいハワイアンパンケーキバーガーをどうぞ!
サイドのポテトはオーダーごとに、じゃが芋をリボン状にスライスして揚げる、
ポテトリボンフライにしてみました!!添えたトロピカルBBQソースをつけながらどうぞ。
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というわけで、パンケーキと言えど遊び心満点ながら、あくまでも本気でハンバーガーをつくっておられるわけですよね!

さぁこちらがその変態バーガー!
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店「ナイフとフォークで食べてくださいね」
僕「いえ、結構です」

っと、シェフの北垣さんの要望も無視して、女子率95%のほぼ満席の中、パンケーキにシロップをかけ、いつものように素手でハンバーガーを掴み一心不乱にかぶりつく。
変態バーガーなら変態食いしてこそ、WINWIN♪

うんみゃぁぁあああああああああああああああああああああああああ!!
甘さ控えめパンケーキでもシロップが加わればふつうに美味しいパンケーキな感じもしますが、チェダーチーズやマカダミアナッツなどによりすでに甘さと塩気の融合が近づいてきてるがこの時点ではまだ届かない、そしてベーコンとパティに来た瞬間、婚約届受理成功!!!!!!
うまい!!!
44エスケール4.jpg
個人的には、パティよりもベーコンくらい塩気が強いほうがあってるので、ベーコン増しで食べてもよかったかなと思うほどおいしい!!!
パインが爽やかな演出をし、一気にハワイアンに仕上がります。
44エスケールポテト.jpg
ポテトリボンフライもサックサクで、このトロピカルバーベキューソースがむちゃくちゃうまい!!
トロピカル香るこのソースをつけて食べるとまさに気分はヘブン♪

変態であり天才であるシェフに今日も脱帽!!!!

とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした。
44エスケール珈琲.jpg
posted by 隼人 at 00:16| 兵庫 | Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(芦屋市・西宮市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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