2015年01月06日

No.435『Esquerre(エスケール)〜ベイクドアップル&サワークリームバーガー〜12月限定

33エスケールアップル2.jpg

『12か月間ハイクオリティなマンスリーを提供する凄腕に感謝』



----●お店情報●-----
【エスケール】
住所:兵庫県西宮市山口町上山口4-1-18 地図電話:カフェ:078-903-0761
営業:11:00〜19:00
休み:毎週月曜日・第3火曜日(2013・7月から月曜祝日は月曜営業で翌日休み)
URL:http://www.yakitate-pan.com/index.html
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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくおねがいします。

先月の月初めに行ったのに、今頃の更新になってしまいマンスリーの紹介にならないんだけど、この日もエスケールへ。




12月はベイクドアップル&サワークリームバーガーだ。
なんとなく味の想像はできるようになったのだがそれを超えてくるのがエスケール。

そしてこちら。
33エスケールアップル.jpg
白ワインとシナモンでコンポートしたリンゴを焼いたものがゴロゴロと積まれています。

いただきす!

絶妙ぉぉぉぉおおおおおおおおおおっ!!!
甘酸っぱいというのか、リンゴの甘み、酸味、香るシナモン、肉の旨み、塩分、サワークリームの乳感。そして実はいい仕事してるマヨネーズ。

いい塩梅ってこのことだねっていう感じ。
そこにクルミの食感がさらに食べることを楽しませてくれる。

僕はエスケールを含む数店舗とコラボバーガーなるものをやらせてもらったことがあるのだが、お客さんからお金をもらうために商品化するというのは簡単なものではないんですよね、それを毎月ハイクオリティなバーガーを出されるのが本当にすごいことだと思います。

さて、もうひとつ食べたかったのがこちら

ティラミスパンケーキ。
33エスケールティラミス.jpg
コーヒージャムとかまで作られてる手の混みよう。
食べましたよ、むちゃうまですよ。

33エスケールティラミス2.jpg
とりあえずなぜか悔しくなるほどうまいんです。
そして、個人的に生地がうますぎるんです。
最後は生地の旨さ、香りが残るんです。
プレーンが最強なのかもしれない。

ごちそうさまでした!
posted by 隼人 at 17:20| 兵庫 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(芦屋市・西宮市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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