2014年04月19日

No.415〜417『Esquerre(エスケール)』〜スライダー〜

28エスケール.jpg

『一つ一つのクオリティが高い超贅沢なスライダー』

----●お店情報●-----
【エスケール】
住所:兵庫県西宮市山口町上山口4-1-18 地図電話:カフェ:078-903-0761
営業:11:00〜19:00
休み:毎週月曜日・第3火曜日(2013・7月から月曜祝日は月曜営業で翌日休み)
URL:http://www.yakitate-pan.com/index.html
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倒立が7秒できた管理人の隼人です!
こんバーガー!!!

この日はまたまたエスケールのマンスリーバーガーをいただいてきました。

今月のマンスリーはお初タイプ!

というのも、アメリカなどではパーティーとかでよくでてくるのかな?
スライダーとかスライダーズとか言って、いわゆるプチバーガーなんだけど、エスケールのスライダーはレベルが高いというか世界的にもここまでのスライダーはないんじゃないのってくらい。

だってバーガーの種類が全く異なるのもそうだけどバンズまで全て違うのは、もうエスケールじゃないとなかなかできないことでしょう。

そんな気になる三種類はといいますと
フレッシュモッツァレラ、バジル、トマト、ジェノバソースを使ったカプレーゼバーガー。

カマンベールチーズ&プロシュートwithバルサミコソースバーガー。

ブルーチーズ&自家製3シトラスマーマレードバーガー。

で、パティはどれも一枚50gなので三つで150gとラージサイズ同等の量になる。

お皿に三つ並んででてくるとかわいわしい。
28エスケールスライダー.jpg
28エスケールスライダー2.jpg

でわまずはカプレーゼバーガーを。
28エスケールジェノベーゼ.jpg
噛んだ瞬間からうまぁぁぁぁああああっ!!!
ニンニクやと思うんですがジェノバソースが一気に口に広がってきて食欲をわかせてくれます。
なかなかパンチあるソースにたいしてさっぱりしたモッツァレラやトマト、バジルがバランスを整えています。もっちりとしたパンドミバンズがまたうまい。
ミニバーガーとは思えない存在感。

次はブルーチーズのを。
28エスケールブルーチーズ.jpg
おぉぉっ!
僕あんまりブルーチーズのバーガー好きじゃないけど、この自家製のマーマレードがあることで、塩分高めなバーガーに柑橘系の甘みが入ることですごく調和されていてめちゃうまい!!
普通サイズでも食べたい!笑
やはり天才だ。

次は、ラストでカマンベールと生ハムのやつ。
28エスケール生ハム.jpg
このシンプルなやつを最後に食べてしまったので一口目は物足りない感じがしたんですが、ある意味このバーガーが一番量を食べれるというのか、段々とハマってくる感じといいますか、噛めば噛むほど味わい深いシンプルなバーガーでした。

このクオリティとアイデアを提供できるってすごいなー。

本当いつも食べ終わると楽しい気持ちになってます。
エスケールマジック!!

ご馳走様でした!


posted by 隼人 at 23:09| 兵庫 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 兵庫(芦屋市・西宮市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
隼人さん、こんバーガー!

いつも楽しく拝見させて頂いてます。

エスケールさんのスライダー「凄い」の

一言につきますね。

オペレーションの事を考えると

恐ろしくて真似できません。

提供される側で充分かも(笑)
Posted by nick at 2014年04月21日 20:22
■nickさん
返事見過ごしてました!
いや〜これは本当にすごいと思いました。

いやいや豊中の巨匠のスライダーも楽しみにしてます(笑)
Posted by 隼人 at 2014年05月19日 22:44
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