『ワインに合うバーガーを審査するために６種類を食べました』
href="https://blog.seesaa.jp/cms/article/edit/input?id=266741306" target="_blank">続き
さてさて、前回の続きでいよいよ本題。
審査に入りたいと思います。
まずは
遠藤さんのバーガーです。
予算も考慮して６mm指定の鴨ロースのパティ
ライ麦バンズ
フライドオニオン
ソースはハニーマスタード
ピンクペッパー
チェダーチーズ
なわけだが、とりあえず食べた瞬間、うまい！と思った。
鴨ロースを軸になりたったバーガー。
単純に鴨ロースとハニーマスタードがうまい。
それを邪魔しないようにフライドオニオンの食感だったり、ピンクペッパーが後味をよくしたりとバランスがとれ尚且つワインと合う。
あえて言えばチーズはチェダーじゃないほうがよかったカモ！
次、
滝口ミラさんのバーガー
こちらは食べる前にチーズをバーナーで溶かされていました。
ボリューム満点のエビカツ
セミハードなバンズ
トマト風味ソース
アスパラ
といったバーガー。
エビカツは見た目通りのボリュームでプリップリ！！
しかしそれよりも、チーズがすごく後口に広がりワインをほしくさせてくれる印象大。
あのチーズ感最高。
あとは、個人的に好きな固めのバンズ。
これはエビカツや他の具材より強すぎる食感となってしまったように思う。
あとソースももう少しエビカツと馴染んでいたらよかったかもしれない。
しかしあのチーズ感は忘れられない。
次、
きのせひかるさんのバーガー
さて、もっとも変形型で勝負にきた、サングリアを意識したこちらのバーガーはいわゆるデザートバーガーでしょう。
ココア風味のバンズ
ホイップクリーム
フルーツはメープルシロップ漬け
シナモン
これは正直個人的には大好きです。
バーガーの〆にこれでしょう笑！！
女性からも人気出ること間違いなし！
特に欠点もなくおいしい。
しかしこれがワインと合うか、いや合ったとしてもやはりバーガーには肉はほしいその辺ですごく悩みました。
次、
アロアさんのバーガー
プロが作る大本命のバーガーですね。
パティはビフカツ
グレイビーソース
モッツァレラチーズ
T'sDINERの味を残しつつ作った
というバーガー、うまい！！
ビフカツは一枚もの豚肉じゃなくて薄いロース？を何枚も重ねて作ったと思われる。
厚みはあるけどやわらかくて食べやすい。グレイビーもすごくあってます
僕の中でひそかに一番際立っていたのが塩コショウ多めに味付けされたベーコン。
これがバーガーにパンチをくれたわけだが、これにより主役でもあるビフカツが弱まってしまったように思う。そしてワインではなくビールが無性にほしくなるバーガーとなってしまったのです笑！！
でもうまかった。
次でラスト
金山さんのバーガー２種
おかんバーガー
ライスバーガー
タラのソテー
田楽味噌
こちらは白ワイン用に作られたもので、タラのソテーがおいしい！
白ワインと合うように作られています！
ライスバンズは薄めに作られてるんですがけっこう固くて歯につく感じがします笑。
でも味はよくワインともあっていました。
おとんバーガー
ライ麦バンズ
チョレギ
甘辛
ってことで食べた瞬間相当パンチのある辛さ！！！
単純にビールがほしい！！
おいしい！でもワインか？ワインなのか？？
居酒屋で受けるんじゃないのか？？？
そう思う一品でした。
こうして全６種類のバーガーを食べ終え審査。
一般投票と僕と室山さんの投票でグランプリがきまります。
ちなみに一般投票ではアロアさんのバーガーが一位。
そこで僕たち二人の投票で逆転はあるのか？？？？？？
ジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャラジャン！！！
グランプリは
遠藤さんのじゅんちゃんバーガーーーーーーーーーー！！！！！！
パフパフ♪
ということで、僕も室山さんも一番得点を付けていたようです。
僕の中での優勝要因としては
遠藤さん自身あまりワインを飲まないということだったので、ワインに合うバーガーということに対する発想がいい意味で単純でありわかりやすい王道な組み合わせでもってこられたことにあるんじゃないかと。
実は遠藤さんのバーガー以外はほぼ揚げたものばかりで少し変化球なバーガーが多かったかなと。
もちろん審査のし甲斐があり楽しませていただきました。
そんな中の際立ってワインに合うように、そしてバーガーとしてもほとんど穴がなく完成度の高いものだったので優勝されたのではないかなと思います。
この優勝された遠藤さんのバーガーは、T'sDINERの福島店で4/20から一か月間限定販売されていますので是非！！！
ということで、薮さんはじめたくさんの方に温かく接していただき緊張しながらも楽しい時間と貴重な経験をさせていただき感謝です。
また宝者が増えました。
ありがとうございました！！
