『良いものは取り入れる！塩麹漬けパティ！！』
-----●お店情報-------
【ハンバーガー屋ジャンク】
住所:神戸市中央区下山手通り1-4-4
電話:090-8143-3339
営業:14:00〜24:00(売り切れ次第終了)
休み:不定休
ＨＰ:http://junk-burger.jp/top.html
１回目
２回目
３回目
４回目
５回目
6回目
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なんだかんだで二月中旬で、陸上はもうすぐシーズンインになりますが、今月はハンバーガーも陸上の練習もしっかりできずでしたが、この日はようやく、三ノ宮は東門街の路地裏にあるジャンクにいってきました。
ジャンクといえば、神戸牛を使用した他に類をみないほどの柔らかジューシーな一体感のバーガーで中毒性があるものでしたが、そのパティを封印し、新たに二種類のパティでバーガーをリニューアル。
その一つが、肩ロースの角切りパティを昨年度末あたりからブームとなっている塩麹漬けにしたものと、黒毛和牛肩ロース粗挽きミンチを使用したジューシーなパティということだ。
パティはどちらも130g。
ということで、とりあえず塩麹漬けパティのハンバーガーAを注文。
これがノーマルですがチーズも最初からついてるようです。
まずはポテトを。
うんみゃー！
ブラックペッパーが効いててビールがほしくなる！中もホクホクのトロトロのような感じ！
ってバーガー。
以前までのものと違い、見た目からガシッとしっかりした感じになっているのがわかる。
いただきます！
う、うんみゃーーー！
角切りのパティは噛み応えが増しててグー！
味付けも基本的には前のままなのでジャンクの味は守られたまま。
そして塩麹、塩麹料理を初めて食べたので正解不正解はわかりませんが、肉を焼いてる時点で香りは違っていました。
そしてバーガー全体で食べるとわかりにくいですが、パティだけをたべてみるとその、塩麹による深みというのかマイルドな仕上がりというのか、しっかりさりげなくいい仕事してるのがわかりました。
さらにポテトもサービスしていただいてお腹も満足。
おいしかったです。
おそらく世界で一つだけのバーガーだと思います！
次はダブルでたべよう。
ご馳走様でした！
いつもいつも、ありがとうございます！！！！o(^^o)(o^^)o