『進化し続ける俺ジナルバーガー』
『俺ジナルバーガーvol.11』〜俺ジナル真骨頂バーガー〜
こんばんわ！
前回初のﾊﾟﾝ作りに挑戦して
「岩ﾊﾟﾝ」という名のバンズを作ってしまいました。
完全な失敗です！
そして、実はここが間違いだったのではと思うところを訂正し、もう一度挑戦しましたが、やはり
ザ･岩ﾊﾟﾝ！でした。
ショックな私はﾊﾟﾝマニア橋本氏と、以前俺ジナルでコラボした、ナチス・ダ・健太郎氏にﾊﾟﾝについて相談。
二人とも的確な指摘をしてくれ、自信が湧き上がってきた私はさっそく本日もトライ！！
レシピは二度失敗したのとは違うのを参照しながら一人分の分量で作ってみました。
前回は水で混ぜてたところをぬるま湯に変更。
そしてよく混ぜる！
そして一次発酵！
４０分ほど待ったが二倍に膨らんだ気配はないが、そのまま続行！
っで二次発酵もやり終え、温めるくらいでしか利用してなかった
へ・ルシオ君で２００℃で１５分！
そして１５分後
おやおや！憎き岩ﾊﾟﾝじゃなく、ふんわり感のある列記としたバンズじゃないですか！
表面は若干固い感じがしたけど、さっそくバーガー作り開始！
バンズの表面を焼いて、マスタード、レタス、焼いた玉ねぎ、牛豚合い挽きに少し玉ねぎを入れたパティ
そして、成長を見せたのがソース！
パティをやいた肉汁の中に残ったみじん切りの玉ねぎを炒め、ケチャップ、中濃ソース、チリソース、醤油を適当に入れて俺ジナルソースの完成！
チリソース多目なんでけっこうなピリ辛！
それをどっぷり！！
っで完成と思いきや、秘密兵器でありやってみたかった具財。
イッツ、パイン！
これもしっかり焼いて、オォォオオオンっ！！！
何故かパインを挟んできれいに撮れたショットがない・・・
まぁいい！
いただこう！
ガブ！
ギザおいしすだぉ〜！
いやいやそんな軽々しい言葉じゃつたわらない！
これは深い！！！そして絶品といっても過言じゃない！
まずまだまだ伸びしろ満点のバンズは表面サックリの中もっちり系のなかなかのもの！バンズと言っていいと思います！
そしてですね、辛いけど、絶妙な味の祖ソース！これが今回かなりのパンチをくれます！ただ辛いだけでなく、うまく醤油の濃くとケチャップの酸味などもあって適当にやったのによくできたなって感じです。
そして、ちょっと辛いから飲み物がほしいってな具合になったときに
イッツパイン！！
こいつがかなりいいんです！
ハンバーガーの本とか見ててもちょいちょいあって気になってたんですが、好みは別れるかもしれんけど「嫌」って思ってる人ほど今日のバーガー食べてみてほしいくらいにバーガーとパインがあってました。
甘くなると思ってチリソースを多めに入れて辛くしたんやけど、その相性がホンマにおいしかったです。
今日のはバンズもうまくいったし、見てても今回のは想像がちょっとできない感じだったのではないでしょうか？
俺ジナルの中で一番おいしかったバーガーでした。
ハンバーガーって無限大ですなぁ〜
後一時間ぐらいは粘ってみて！
辛いのが食べれない私のためのソースも開発してください…
二次発酵の前に濡れ布巾かけて休ませたけど、発酵のときにしたらええのか☆
今度やってみまんす！
辛いのあかんのか〜。ソースの知識もないからなぁ〜笑！
今度やってみまんす！
てか俺ｼﾞﾅﾙﾊﾞｰｶﾞｰめっちゃｳﾏそぉ
今度食べさしてください
やっと、岩パン隼人君の美味しいパンを作りたい！って気持ちがパン生地に伝わったんやな。パンは生き物やからね☆手抜こうと思っちゃいかんわけよ。うんうん◎
実に美味しそうや〜。パイナップルも良いね☆
引き続きがんばってちょー。
うっす！久しぶり！筋肉痛は治ったか笑？
今回のは今までとは違った味でおいしかったな。
もっかい食べたいもん。
夏バーベキューとかで作りたいなぁ！
食べたらハマるで〜。
どーも、岩ぱん隼人です。ってめっちゃ固そうな名前やん！
パンは生き物。名言やな。
どうも発酵が下手くそというのかよくわからん笑。
あっパインは合う。酢豚のパインよりは格別に☆