2009年02月18日

『俺ジナルバーガーVOL.8』〜ブルースライスバーガー〜

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『俺ジナルバーガーVOL.8』
■ブルースライスバーガー
協力:チャベス・健太郎氏

はい、前回のオシャレバーガーはついでに作ったバーガーであり、今回のバーガーは私の中で描いていたアレルギー対策バーガーです。

バンズ・パティいずれにしてもアレルギー要素の含むものはのぞきました。
まずバンズ。
これはもはやライスしかない!
雑穀米でやりたかったけど、大豆がダメで、どうも雑穀も一応ダメみたいなんで実家で作る米で。レシピも何もわからないままイメージだけで開始!

ご飯は今日のために冷や飯を使用!
できるだけギュウギュウに形を作ります。
フライパンでやきたかったけどあいてなかったのでオーブンへ。
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米がひっつきそうだったので銀紙を敷いてとりあえず焼いてみることに。

その間にパティ役になるものを!
それは

マグロ!

そう!マグロバーグをはさんでやろうと!米と魚。ジャパン!
マグロのブロックを包丁で小さめにきる!
そのあと手で形を作って少し握って固める。
個人的にはマグロは雑なままで少し固形がのこってるほうがいいと思う。
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っでなにも味付けも匂い消しもせずに軽く油をひいたフライパンへゴー!

ジュー!!!!
ここでブラックペッパーを両面に!
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そして健太郎氏と作成したアボガドソース。

アボガドに、アレルギー用マヨ、わさび少々を混ぜて完成!
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ライスのほうはいい感じに米が固まってきたんで醤油にみりんを少し混ぜたものを表面に少しだけ塗って反対面も焼き直し。

そしてできたライスバンズのヒールの上に大葉、その上にマグロ
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そしてアボガド!
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っで、完成!!!
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嫁さん大絶賛!!!!
どれも邪魔してるものはなくうまくマッチ!
こちらも一口いただきました。

なっ!なんてうまいんだぃ!!!!
本当にレシピなしで作ったのかぃ俺達!
まずライスバンズ。
食べてる途中に崩れるという欠点を除き、焼き加減はなかなかのものでした。醤油を塗った部分は完全にうまい焼きおにぎりでした。
全体に塗ってもよかったかなと。
パティのマグロ。
これはチキンと区別がつかない感じ。マグロ焼いたら焼いたで超うまい!何よりヘルシー!ほどよくブラックペッパーがきいてる!
そして大葉の香りもグー!

そして誰も絶賛したのは、アボガドでした。
その一品自体が抜群においしかったのですが全体をマイルドにしてくれます。
しかし、アボガドに力入れてたのは健太郎氏なんでそこがやるせない・・・

しかしうまかったな。
また作ろう!!!


さぁさぁお待ちかね!!!

次はブルースバーガーです!!!

が、今日はこれまで!

明日に続きます。

お楽しみに!!!!!!



posted by 隼人 at 23:26| 兵庫 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 俺シナルバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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